臭干包的做法

油泼臭干子

用料：臭干子20块左右，辣椒油两勺，盐适量，蒜8瓣，鸡精适量，生抽3勺，香菜适量，醋2勺。

做法

1. 准备好食材，开火，先用大火把油烧热，然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大，炸到两面都鼓包就差不多了，喜欢吃老点的可以多炸两分钟。

2. 炸好后，装盘，开始配料汁，把蒜头剁碎，加两勺辣椒油，3生抽，两勺醋，少许糖，鸡精然后搅拌均匀，把料汁均匀的浇在臭干子上，最后撒上香菜即可。

孜然辣椒臭干子

用料：臭干子10块，孜然粉适量，辣椒粉适量，小葱适量，盐适量。

做法

1. 臭干子冲洗后用盐水浸泡（时间长一点更入底味）。

2. 锅里适量的油，放入干子，用小刀把干子轻轻的划开，翻面错开划另一面，小火煎炸，撒适量的孜然粉和辣椒粉，尝尝味，看需不需要加盐，翻面，同样撒孜然粉辣椒粉，小火煎炸入味，起锅前撒少许葱花即可。

蒜香臭干子

用料：臭干子一盒，色拉油约400克，蒜瓣5粒，葱花适量，鲜红辣椒少许，芝麻少许，水淀粉少许。

做法

1. 把臭干子拆开包装少许清洗，沥水装碗备用。

2. 把蒜切碎末，红辣椒切小丁，葱切葱花。