何包豆做法

荷包豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

荷包豆腐

用料：豆腐一块、肉末适量、鸡蛋3个、小葱适量、芹菜适量、泡椒适量、生姜少许、大蒜2瓣、盐适量、鸡精适量、郫县豆瓣少许、干淀粉适量、水淀粉适量、耗油适量。

做法：

1. 豆腐切薄片，肉末加小葱和盐拌成馅，用蛋皮包裹成荷包豆腐。

2. 煎炸荷包豆腐至金黄，捞出备用。

3. 锅中炒肉末至变色，加入泡椒和郫县豆瓣炒出红油，放入姜蒜末和耗油调味，加水煮沸。

4. 放入煎炸过的荷包豆腐，中小火烧制，最后加入小葱末和芹菜末，鸡精调味，勾芡收汁。

叉烧焖荷包豆

用料：荷包豆、叉烧、辣椒、蒜。

做法：

1. 荷包豆焯水去腥，用凉水冲洗。

2. 锅中放油，放入辣椒和蒜煸炒，再放入叉烧炒1分钟。