羊鱼干做法

羊鱼干的做法如下：

准备食材

羊腩

鱼干

花椒

桂皮

香叶

草寇

草果

柱候酱

胡萝卜

腐竹

五花肉

姜

葱

味精

白糖

胡椒粉

盐

处理食材

羊腩用花椒水浸泡后煸炒出香味。

鱼干提前用清水泡浸一会备用。

炒制香料

锅中加入底油，放入花椒、桂皮、香叶、草寇、草果、柱候酱炒出酱色。

炖煮

将炒好的香料和羊腩连汤一起倒入砂锅中，加入去皮的马蹄和胡萝卜块，小火炖煮1小时，然后加入腐竹再炖煮15分钟。

调味

在炖煮过程中加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味。