抹茶开心果碱水做法
抹茶开心果碱水做法如下：
食材用料：
高筋面粉 300克
全麦粉 55克
奶粉 20克
鲜酵母 9克
清水 195克
抹茶粉 8克
黄油 30克
食用盐 5克
抹茶奶酥材料：
黄油 90克
糖粉 45克
食用盐 2克
鸡蛋液 50克
奶粉 120克
抹茶粉 8克
碱水：
清水 500克
烘焙碱 20克
做法步骤：
制作抹茶主面团
除盐和黄油外，将所有材料加入厨师机，用3档慢速搅打2分钟，然后换5档中速搅打3分钟，再加入盐和黄油，继续用5档中速搅打4分钟，直到打出厚膜。
面团拿出后收圆松弛5分钟。
制作抹茶奶酥
将软化的黄油和抹茶粉混合均匀，加入糖粉和奶粉揉搓，根据状态调整牛奶的量，直到形成均匀的馅料。