紫萁菜的做法

紫萁菜（又称紫苋菜）是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种常见的紫萁菜做法：

清炒紫萁菜

食材准备：紫苋菜、葱姜、生抽、盐、鸡精、油。

方法步骤：

1. 将紫苋菜清洗干净沥干水分。

2. 起油锅下葱姜爆香后加入紫苋菜快速翻炒。

3. 烹入一点生抽、盐与鸡精翻炒均匀即可出锅。

干贝皮蛋紫苋菜煲

食材准备：紫苋菜、干贝、松花蛋、食盐、鸡精、蒜、植物油。

方法步骤：

1. 干贝事先泡发好，紫苋菜洗净，皮蛋去壳切小丁。

2. 起油锅爆香蒜片后加入皮蛋定块翻炒片刻。

3. 加入泡好的干贝继续翻炒出香，最后加入紫苋菜翻炒均匀。

4. 加入适量的水烧开后煮小火煮5分钟，烹入盐与鸡精即可。

紫苋菜蒜蓉炒饭