厚花胶做法

厚花胶的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本泡发

准备材料

花胶：3片

葱：2根

姜片：适量

步骤

把花胶放到干净无油的锅里，加入清水（最好是过滤过的水）直至淹没花胶，泡发12小时。

泡发12小时的花胶会有些软，把花胶拿出来后把水倒掉。

准备好切片的姜和切段的葱。

加水，把葱和姜放到锅里煮开。

把花胶加入，直至把水煮开。

把锅盖盖上再煮两分钟，关火，静至到锅里的水完全凉透，大约需要12小时。

把花胶拿出，泡到冰水里30分钟，这样花胶会更加爽口弹牙。

把花胶剪成小块，完成!

方法二：加入料酒和葱姜

准备材料

花胶：适量

步骤