自学西点需要哪些书

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

价格： 18元

推荐理由：这本书全面、实用、易学，采用图文+视频的形式，让读者轻松掌握西式面点制作的核心知识和技能。

《新手轻松做西点》

推荐理由：全书共分为四部分，即蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，共收录西点60余款，每道西点都配以详细的过程图和文字说明，非常适合刚开始学烘焙的新手选用。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

推荐理由：内容从基本法一直讲到经典甜点，干货满满，适合所有想要提升自我、追求卓越的读者。

《专业烘焙》

作者： 韦恩·吉斯伦

推荐理由：这本书拥有比以往更多的信息和更多的配方，详尽具体的信息，关于正确选材、搅拌及烘焙技巧，关于装饰和组装，关于修饰和装盘摆饰，适合烘焙师和面点师学习和提升。

《蛋糕裱花基础》

作者： 王森

推荐理由：从实用和专业的角度出发，图文并茂，既可作为蛋糕装饰专业的教材，又是一本适用于企业或个人技能入门和提升的工具书。

《法式甜点烘焙》

作者： 达米安.迪凯纳 （法） / 雷吉斯.加尔诺 （法）

推荐理由：包括成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧，所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议，适合想要学习法式糕点制作的人。

这些书籍涵盖了从基础知识到专业技能的各个方面，适合不同水平的读者自学使用。建议根据个人兴趣和需求选择合适的书籍进行深入学习。