霸王虾做法
农家土锅巴霸王虾
初加工：小龙虾清洗干净后，剪掉虾头，在虾背上剪两下去掉沙线，剪掉小脚。
熟处理：炒锅内倒入色拉油，烧至五成热，放入白糖慢慢煸炒至糖化开，放入处理好的小龙虾，中火煸炒至虾壳变红，加入香料和调料，倒入啤酒和骨汤，改小火烧12分钟，最后将小龙虾和凤爪部分装入盘中，剩余的放在土锅巴上，浇入汤汁。
黑椒皇焗霸王虾
食材：大明虾9两，黑胡椒适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量，黄油适量，白醋适量，橄榄油适量。
做法：大虾去虾线、幼爪、背开，加入黑胡椒、橄榄油、盐腌制10分钟。锅中加黄油将大虾煎至定型，再放入番茄沙司，加糖、盐、白醋水，将虾放入焗5分钟，取出放于盘中，将汁淋上。
松子玉米焗霸王虾
食材：霸王虾8只，苏马里拉芝士适量，粘玉米粒适量，松子仁适量，盐少许，六月鲜生抽少许，料酒少许。
做法：虾洗净备用，开背，平铺在有油纸的烤盘中，用盐料酒生抽腌制5分钟。粘玉米粒煮熟后掰下玉米仁用牛奶浸泡一夜，均匀散上虾背中，撒上松子仁和芝士，预热烤箱烤15分钟左右，中上层。
卤水霸王虾
食材：小龙虾1000克，带肉棒子骨1000克，葱20克，姜10克，蒜20克，青椒30克，紫苏5克，调和油2000克，盐8克，味精5克，鸡精10克，卤水2500克，八角5克，香叶5克，小茴香5克，香辣酱30克，豆瓣酱30克，红油50克，香油10克，白糖5克。
做法：棒子骨焯水去浮沫，放入卤水中入味。锅中倒入调和油，烧至七成热，将小龙虾炸至外壳变红捞出。锅中留少许油，下入红油，加入香料和调料，炒出香味，放入鲜汤煮出香味，最后放入小龙虾，加入味精、鸡精、盐、白糖，用大火入味，将卤至好的熟骨头放入大盘内，插上吸管，将龙虾围绕骨头摆放，撒上葱花。