餐饮都有些什么工作岗位

在餐饮行业中，有许多不同的职位，这些职位可以根据不同的餐厅类型、规模和业务需求而有所变化。以下是一些常见的餐饮职位：

厨师：

负责烹饪和准备食物，包括中厨师、西厨师、日式料理师等。

服务员/侍应生：

负责接待客人、点菜、上菜、退换菜品等工作。

接待员/前台：

负责迎接客人、预订管理、安排座位等工作。

后厨助理：

负责材料准备、食材洗净、辅助厨师等工作。

酒保/调酒师：

负责调制和提供酒类饮品，制作各种鸡尾酒。

快餐制作员：

负责制作和组装快餐食品，如汉堡、薯条等。

配菜员：

负责对菜肴进行装饰，摆盘以提升食物的视觉效果。

点餐员/收银员：

负责记录客人点菜并结算费用。

外卖配送员：

负责将外卖送达客户手中。

清洁工：

负责餐厅和厨房的清洁工作。

仓库管理员：

负责食材和其他物品的存储和管理。

餐厅经理：

负责整个餐厅的运营和管理。

市场推广员：

负责餐厅的市场推广和营销活动。

采购员：

负责采购食材和其他所需物品。

记帐员/出纳员：

负责餐厅的财务记录和管理工作。

微机员：

负责餐厅的计算机系统和网络维护。

库房保管员：

负责库房的管理和物品保管。

粗加工人员：

负责食材的初步加工，如洗菜、切菜等。

面案工：

负责面食的制作，如馒头、面包等。

售饭窗口：

负责在特定窗口出售食物。

餐饮具洗消人员：

负责餐饮具的清洗和消毒工作。

餐厅清洁：

负责餐厅的整体清洁工作。

总经理：

负责餐厅的整体运营和管理工作。

大堂经理：

负责大堂的管理和服务工作。

门童：

负责迎接客人并提供行李服务。

销售代表：

负责餐厅产品的销售和推广。

凉菜师：

负责制作凉菜。

炒菜师：

负责炒制各种菜肴。

洗菜工：

负责食材的清洗工作。

洗碗工：

负责餐具的清洗和消毒工作。

31. 领班：负责餐厅基层管理工作，管理服务员。

32. 值台员：负责在特定区域为客人提供服务。

33. 引位员：负责迎接客人并引导就座。

34. 传菜员：负责将菜肴从厨房传送到客人餐桌。

35. 地哩员：负责餐厅的卫生清洁和物品保管工作。

这些职位涵盖了餐饮行业的各个方面，从厨房到前台，从服务到管理，为餐厅的正常运营提供了必要的支持。根据具体的餐厅需求和规模，可能还会有一些其他职位，如音响视频工程师、总经理助理等。