餐饮安全检查怎么填表

填写餐饮安全检查记录表时，可以参考以下步骤和要点：

检查日期：填写具体的检查日期。

餐厅信息：包括餐厅名称、地址和联系电话。

检查人员：填写检查人员的姓名和职务。

餐厅内外环境：检查是否整洁干净，有无垃圾杂物堆放。

地面、墙面、天花板：检查是否存在破损或需要修复的问题。

通风设施：检查是否正常运作，有无异味或通风不良的情况。

消防设施：检查是否齐全并可用。

食品储藏：检查食品储存区域是否整洁有序，温度和湿度是否符合标准。

食品加工：检查加工过程是否符合卫生要求，是否存在交叉污染的情况。

食品销售：检查销售场所是否整洁，食品标签是否完整、清晰可读。

员工卫生：检查员工是否穿戴干净整洁的工作服，是否定期进行健康检查，是否遵守食品卫生和个人卫生的相关规定。

厨房设备：检查设备是否正常运行，是否注意安全使用规范。

消毒设备：检查是否使用专用的清洗消毒设备并按照规范操作。

废弃物分类：检查废弃物是否分类规范，存放区域是否整洁有序。

处理记录：检查废弃物处理记录是否完备。

培训记录：检查员工培训记录是否完备，是否定期进行食品安全培训。

员工行为：检查员工是否遵守相关规定，是否存在操作不规范的情况。

其他安全问题：检查是否存在其他与食品安全相关的问题。

处理意见：对发现的问题提出处理意见，并记录整改情况。

检查结果确认人：填写结果确认人的姓名。

确认日期：填写结果确认的日期。

通过以上步骤和要点，可以详细记录餐饮安全检查的情况，确保检查结果的准确性和可靠性，并为后续的整改和追踪提供依据。