面面好吃做法

经典炒面

材料：面条200克、彩椒适量、胡萝卜半根、青菜适量、鸡蛋1个、酱油适量、盐、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1. 面条煮熟，过冷开水，沥干备用。

2. 彩椒和胡萝卜切丝，青菜洗净切段。

3. 热锅凉油，打入鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中倒油，放入彩椒和胡萝卜翻炒，加入青菜炒至断生。

5. 加入煮好的面条，淋入酱油，撒盐和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，拌匀后即可盛出享用。

香辣担担面

材料：干面条200克、花生酱2大勺、辣椒油适量、酱油1大勺、醋1小勺、蒜蓉适量、小葱适量、芝麻适量。

做法：

1. 面条煮熟，沥干。

2. 调料碗中加入花生酱、辣椒油、酱油、醋和蒜蓉，搅拌均匀。

3. 将煮好的面条放入调料碗中，充分拌匀，使面条均匀裹上调料。

4. 撒上切好的小葱和芝麻，增添香味，最后可以根据口味调整辣椒油的用量。

番茄牛腩面

材料：面条200克、牛腩300克、番茄2个、洋葱1个、姜片适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1. 牛腩切块，洋葱切丝，番茄切块备用。

2. 牛腩用清水煮沸去血水，然后加料酒、姜片和洋葱焯水后，捞出沥干。

3. 热锅倒油，放入洋葱炒香，再加入牛腩煸炒均匀。

4. 加入番茄块翻炒均匀。

5. 加水，煮至汤汁浓稠，放入面条即可。

茄子打卤面

材料：手擀面、茄子、香菇、芹菜、豆瓣酱、油。

做法：

1. 芹菜、茄子洗净，切丁备用。

2. 香菇洗净，切丁。

3. 小火热油熬香豆瓣酱。

4. 锅中多倒点油，香味更浓，下芹菜香菇煸干水分，煸出香味。

5. 炒香后加两勺熬好的豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6. 放入与食材齐平的水，熬至汤汁快开时勾芡收汁。

7. 另起一锅水煮开，下入面条，煮熟后控水捞出，浇上适量的茄子打卤。

鸡蛋酱面条

材料：生抽、老抽、黄豆酱、白糖、鸡蛋液、洋葱、青红辣椒。

做法：

1. 空碗中加入一大勺生抽，小半勺老抽，两小勺黄豆酱，一小勺白糖，再加少许清水，搅拌均匀备用。

2. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液滑散炒熟，再倒入洋葱翻炒至断生，接着再倒入青红辣椒和调好的酱汁，开小火熬至浓稠。

3. 最后淋在煮好的面条上就可以开吃了。

这些做法各具特色，既有简单的家庭做法，也有复杂一些的餐厅风格做法。你可以根据自己的口味和条件选择合适的做法尝试制作。