番茄不加油做法

番茄不加油的做法有以下几种：

无油版番茄炒鸡蛋

准备好大番茄2个和土鸡蛋3个。

锅中放清水，水烧开后将清洗干净的番茄放入锅中，大火煮2分钟，煮到表皮开裂即可关火。

将开裂的番茄皮撕掉，然后切成小块。

将土鸡蛋打入碗中，加入适量的清水、白醋几滴、盐，搅拌均匀后备用。

准备一个不粘锅，锅中不放油，将番茄块倒入锅中，加入少许盐，中小火慢炒到里面的汁水溢出。

然后将鸡蛋液打入锅中，中火煎到略定型时，用锅铲搅打散，最后加入炒好的番茄块，翻炒均匀后就可以出锅。

西红柿酱

选择熟透的西红柿3个，去掉根蒂并清洗干净。

在西红柿的底部划十字刀，放入沸水中煮2分钟，看到西红柿的皮绽开时捞出。

去掉西红柿的皮，切成小碎丁。

准备一个无水无油的玻璃瓶子，用开水煮5分钟消毒后控干水分。

炒西红柿酱时，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西红柿丁，中火慢慢熬煮，中途需要时不时用锅铲翻动。

差不多10分钟后，西红柿中的汁水变少，番茄酱变得浓稠，即可装入瓶子中，拧紧盖子并倒扣放置，晾凉后储存。