虾仁滑蛋做法盖浇饭

简易版虾仁滑蛋盖浇饭

食材：虾仁200克、鸡蛋2个、胡萝卜一节、葱、姜少许、料酒少许、食盐1/4茶勺。

烹饪过程

1. 先处理食材，虾洗净，去头去壳取虾仁，在虾仁背部轻划一刀取出虾肠，切成均匀丁状，放入碗内，加少许葱姜、料酒腌制片刻。

2. 蛋液中加入适量盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 锅中倒入多点食油，油热后下入蒜末爆香后，倒入虾仁炒至变色后，倒入鸡蛋液。

4. 稍微定型后，继续翻炒至鸡蛋熟透，撒上葱段，加入少许生抽，翻炒均匀。

5. 出锅装盘，享受美食。

泰式虾仁滑蛋盖浇饭

食材：鸡蛋1个或2个、虾仁若干、盐、鸡精、料酒、生姜丝、玉米、葱、猪油、水淀粉、泰式甜酸酱、番茄酱、酒酿。

烹饪过程

1. 鸡蛋加盐打散，倒入牛奶备用。

2. 油锅加热，倒入蛋液，看到蛋液开始凝固的时候加入一整片cheese略微翻炒出锅备用。