唐油菜做法

唐油菜，又称唐菜，是一种常见的蔬菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的调味料和烹饪方法。以下是几种唐油菜的常见做法：

唐菜扒香菇

用料：唐菜3-4颗、香菇6-8个、蚝油1勺、蒜末5克、糖少许。

做法：

1. 把唐菜洗净，用热水焯一下摆盘待用。

2. 将切好的香菇放入开水里焯一下捞出，锅中放少许底油放入蒜末炒香，接着放入提前焯好的鲜菇，倒入适量的蚝油炒拌均匀即可盛出，放入提前摆好的唐菜上。

素炒小油菜

用料：小油菜200g、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、生抽2勺、代糖少许、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 小油菜掰开，仔细清洗干净，并将水分沥干备用。

2. 大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末与干辣椒爆香，注意火候不要太大，以免蒜末炒糊。

4. 接着加入小油菜，旺火快炒，直至油菜开始变软。

5. 炒菜时要保持火力较高，这样油菜炒出来口感更脆嫩。