海南羊肉怎么清炖好吃

海南羊肉清炖的步骤如下：

准备材料

新鲜羊肉块500克

姜块3片

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

葱段适量

大蒜瓣适量

青椒适量

焯水

将羊肉块洗净，切成适当大小的块状。

在锅中加入清水，烧开后将羊肉块放入烫水中焯水，撇去浮沫，焯水的目的是为了去腥。

煮羊肉

锅中加入足够清水，放入姜块和料酒，将焯水后的羊肉块放入锅中煮。切记要用中小火，以免羊肉变得过韧。

当羊肉变色后，加入少许蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精提味。

加入配菜