炖天麻做法

天麻是一种常用的中药材，也可以作为食材进行烹饪。以下是几种炖天麻的做法：

1. 天麻鸡汤

食材：天麻、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，天麻提前用水泡软切片。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块、天麻片、姜片和葱段，加入料酒去腥。

3. 大火烧开后转小火慢炖，炖煮1-2小时，至鸡肉熟烂。

4. 最后加入盐和鸡精调味，即可食用。

2. 天麻鱼头汤

食材：天麻、鱼头、食盐、葱、姜、蒜、料酒等。

做法：

1. 将鱼头洗净，去鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。

2. 烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。

3. 注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。

3. 天麻鸽子汤