浙江餐饮用什么燃料

在浙江餐饮中，常用的燃料包括 液化气、甲醇燃料、无醇燃料、水性燃料和天然气。以下是各种燃料的详细情况：

液化气

优点：热值高，炒菜温度上升快，出菜速度快，是许多老餐馆的首选。

缺点：价格相对较高，且易燃易爆，容易泄露，存在安全隐患。

甲醇燃料

优点：使用方便，单价较低。

缺点：属于易燃易爆危险化学品，需要办理危化品许可证，且热值低，燃烧成本高。

无醇燃料

优点：安全，明火无法直接点燃，耐烧度是普通燃料的三倍，既安全又省钱。

缺点：相对较新，市场普及度可能不如其他传统燃料。

水性燃料

优点：安全性高，不易燃。