餐饮4月注意事项及细节

1. 食品卫生与安全

食材检查：确保所有食材新鲜、无腐败、无变质，严格验收把关，避免使用不卫生的菜肴及食品。

餐具消毒：餐具必须彻底消毒，防止交叉污染，确保食品安全。

员工卫生：员工应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服，并严格遵守食品处理程序。

2. 疫情防控措施

佩戴口罩：所有进店人员必须佩戴口罩，员工和顾客在适当时候才脱口罩，未佩戴口罩的人员将被劝离。

体温监测：在入口处设立体温监测点，对所有人员进行体温检测，严禁发热人员进入。

场所消毒：加强经营场所的消毒工作，特别是电梯、人员通道等重点部位，保持空调和通风系统正常运行。

3. 顾客服务与安全

控制就餐人数和时间：限制大堂餐桌的实际用餐人数，每桌每批次顾客用餐时间不超过45分钟，间隔不低于10分钟。

保持就餐距离：确保顾客之间的最短距离不短于1米，长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐，圆桌顾客隔位就坐。