熟小肠做法

将小肠洗净后，放入沸水中煮沸。

煮沸后，将小肠捞出，放入冷水中浸泡一会儿，再捞出沥干备用。

在锅中加入适量的清水，再放入小肠，加入一些调味料（如盐、姜片、葱段）煮沸。

煮沸后，转小火慢炖30-40分钟，使小肠煮熟、酥软。

最后，将小肠捞出，切成段即可。

将小肠洗净后，放入锅中焯水。

焯水后，将小肠取出，切成段备用。

将锅加热，加入适量的食用油，放入蒜蓉、姜末等调料炒香。

接着，放入小肠段翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调味料继续炒熟。

最后，加入适量的酱油、五香粉等调味料炒匀即可。

买来的猪小肠先放在冰箱冷藏，然后取出去除大块可见油脂。

用一个筷子抵住猪小肠的一端，然后把猪小肠往筷子上套，直到另一端也穿过筷子，把小肠翻面。

用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下，捞出，再加入一大勺地瓜粉、适量醋、一大勺盐巴，用手充分揉戳，再用温水冲洗干净。

把小肠剪成长短大约相等的几段，灌入双层肠，再焯水。

把焯好水的肠放到砂锅中，炖煮至软烂，加入盐调味。

先把生姜切姜丝，蒜子切片，蒜苔切去两头，切三厘米长的小段，小米辣去蒂切辣椒丝。

把洗干净的猪小肠切五厘米的小段，再切条。

把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，等锅烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火再烧十五分钟，把小肠烧熟。

热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分，放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。

再放入蒜台，放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉，翻炒至蒜台断生，装盘即可。

将猪肠、猪肚分别翻过来，去净肠油脂和杂物。猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白，去掉肺沫，然后用水洗净。猪肉洗干净。豆腐切成大片，入油锅炸成金黄色。猪心去血污洗净。

大蒜去皮洗净制成蒜汁。豆豉用香油略喂。酱豆腐搅碎调匀成糊。

猪肠、肚、心、肺用开水焯至半熟，去除异味洗净。

锅内加清水，以没过原料为准，烧开后放入料包、葱、姜、豆豉、酱油、酱豆腐糊、精盐、料酒，用微火烧片刻，先下猪肉煮熟后，分别放入其他原料炖煮至熟，捞出改刀后再放入锅内。食时盛入碗内，连同醋蒜汁、辣椒油一起上桌即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。