猪肘炖酸菜做法东北

方法一

准备食材

东北酸菜400克

猪肘子1个

葱姜蒜若干

桂皮香叶若干

料酒1勺

盐若干克

生抽1勺

处理酸菜

买的超市包装的酸菜，取出洗三遍，攥干水分。

锅里加油，炒一下酸菜，炒出酸菜味。

处理肘子

肘子事先用高压锅压好，锅里放点料酒，酱油，生姜，桂皮，香叶，压好后冷却晾凉切片，放锅里稍微煎一下。

炖煮

放水炖煮20分钟，尝好咸淡就可以了。

方法二

准备食材

肘子（前腿）1个

酸菜适量

酸萝卜丝适量