烧镆的做法

烧馕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 鸡肉炒馕

食材：

鸡肉 300g

娃娃菜 五片

馕 1个

青椒 1个

油 10g

辣椒酱 50g

鸡精 适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 鸡肉中加入适量黄酒、盐、辣椒面（根据个人口味）。

3. 热油中放花椒炝出香味，捞出，放入鸡肉翻炒，待鸡肉7分熟，加入辣椒酱。

4. 将锅里太多的油倒出一些，放入洋葱、青椒、葱，加入水煮，这时候也可以加着好汤，比如浓汤宝。

5. 把馕切成发小合适的块，放入娃娃菜，放入适量盐，少量酱油调色，鸡精适量，也可以放入少量番茄酱。

6. 加入馕，小火闷一会，即可出锅。

2. 烤馕

做法：

1. 在面粉中加少许奶、盐和酵母，和匀、揉透，将面发好，拍成圆饼模样，再往上面撒些芝麻、葵花籽等。

2. 使用馕坑烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，因此颇受各族人民的喜爱。

3. 馕炒肉

食材：

馕 1个

羊肉或牛肉片

洋葱

油

盐

辣椒粉

孜然粉

做法：

1. 准备好烤馕、羊肉或牛肉片、洋葱等食材。

2. 将锅烧热，加入适量的油，待油温四成热时，下入馕片油炸至金黄酥脆，控油捞出待用。

3. 下入羊肉片或牛肉片汆熟，同样控油捞出。

4. 锅留少许底油，下入洋葱丝煸香，再倒入炸好的馕片和肉片，加入盐、辣椒粉、孜然粉等调料快速炒匀即可。

4. 馕炒包菜

食材：

馕 1个

包菜 1颗

油 1勺

盐 1小勺

大蒜 1颗

糖 少许

醋 1小勺

生抽 1勺

鸡精 1小勺

做法：

1. 将馕切成菱形块状。

2. 包菜洗净用手撕成片。

3. 热锅凉油，油热8成，倒入馕块，炸到金黄色捞起备用。

4. 锅留底油，放入蒜末爆香，倒入包菜翻炒，加入白糖翻炒均匀，加入醋翻炒均匀，加入盐调味。

5. 加入馕块翻炒均匀，最后加入鸡精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。