爆炒羊外腰的做法

爆炒羊外腰的做法如下：

准备食材

羊外腰1个

黄酒1勺

干辣椒2个

郫县豆瓣酱1勺

姜3片

蒜粒3瓣

青椒1个

生抽1勺

处理羊外腰

羊外腰买来已切好速冻，直接解冻，用开水加黄酒焯水约2分钟，有浮沫飘起来就可，过凉水冲洗干净备用。

准备调料

油热后加入红辣椒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出油。

加入姜、蒜炒香。

爆炒过程

大火烧热锅中的油，加入准备好的调料，快速翻炒。

加入羊外腰，大火快炒约1分钟。

加入青椒再翻炒，最后加入生抽上色，出锅。

注意事项