凯里酸汤粉的做法

凯里酸汤粉是一道具有酸辣开胃特点的四川传统美食。以下是制作凯里酸汤粉的基本步骤：

材料准备

250克凉粉

200克瘦肉（如猪肉丝）

150克豆皮

50克莴苣

50克青椒

适量葱姜蒜

适量辣椒油

适量醋

适量盐

适量味精

适量白胡椒粉

适量香菜

制作步骤

准备材料

将凉粉切成小块。

瘦肉切成丝，用盐、味精、白胡椒粉腌制十分钟。

豆皮、莴苣、青椒切成丝或块。

葱姜蒜切碎备用。

炒制

热锅加少许油，放入葱姜蒜炒香。

加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

煮制

加入适量水煮沸。

放入豆皮丝、青椒块，煮3分钟。

加入盐、味精和辣椒油调味，煮1分钟。

装盘

将切好的凉粉放入碗中。

倒入煮好的汤料。

加入适量醋和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士

根据个人口味可以适量添加调料。

趁热食用口感更佳。

请按照以上步骤尝试制作凯里酸汤粉，享受美食的同时也能体验四川酸爽的风味