多汁炸鸡做法

1. 基本多汁炸鸡

用料：

鸡腿

姜蒜末

糊糊辣椒（灵石的特产）

蚝油

生抽

盐

料酒

面粉

淀粉

做法：

1. 鸡腿用叉子扎一些孔，将姜蒜切末，糊糊辣椒、蚝油、生抽、盐、料酒放入，冰箱腌制一夜。

2. 调制面糊：鸡蛋一个，面粉和淀粉按二比一比例，加适量盐、十三香、孜然粉，调制成略稠的面糊。

3. 鸡腿裹上面糊，再裹一层干面粉，热锅凉油，油温不要太热，中小火慢炸15分钟，出锅。

2. 超多汁水的炸鸡

用料：

手枪腿

牛奶

柠檬

洋葱

生姜

大蒜

盐

黑胡椒粉

辣椒粉

花椒粉

做法：

1. 手枪腿剃肉，留皮，挤出一整个柠檬汁，加入牛奶搅拌，放5分钟。