西点初级果酱包的做法

1. 果酱松软小面包

食材用料：

高筋面粉300克

糖40克

奶粉15克

水125克

牛奶60克

盐3克

蛋清30克

鲜酵母9克

黄油30克

表面用酥粒部分：黄油20克，糖20克，低筋面粉45克

表面刷蛋液适量

制作过程：

1. 将除黄油外的所有食材混合在一起，揉成面团。

2. 放入软化的黄油，继续揉至光滑有韧性。

3. 将面团等分成8等分，擀成圆形面片，放入适量果酱，包好捏紧收口。

4. 放入模具中，发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上酥粒。

5. 预热烤箱至150度，烘烤20分钟，出炉后震出热气，脱模放凉。

2. 日式果酱包

材料准备：