西点烹调专业学什么

西点烹调专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

食品营养与卫生

餐饮成本核算

西餐基础制作

西餐烹调概述

西餐烹饪原料加工

汤与沙司制作

西餐色拉制作

西餐主材制作

西餐烹调综合实训

专业技能

西式面点制作技巧

烘焙原理

原料知识（包括面粉、糖、蛋、乳制品、油脂及其他添加剂的特性）

食品安全与卫生

营养学知识

创新与设计（结合传统与现代元素，设计新颖独特的西点产品）

管理运营

店铺管理

运营知识（适合有志于开设自己烘焙店的学生）