qq蛋仔做法

QQ蛋仔的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

原料：

鸡蛋 2只

糖 5安士

淡奶 2汤匙

清水 5安士

生油 2汤匙

面粉 5安士

发粉 1 1/4茶匙

吉士粉 1汤匙

生粉 1安士

做法：

1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内，打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。

4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。

5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。

6. 即可用叉起模进食。

方法二

原料：

面粉 120克

淡奶 60克

清水 120克

粟粉 30克

鸡蛋 2只

砂糖 120克

发粉 1汤勺

做法：

1. 将三种粉筛匀备用。

2. 用木匙将蛋及糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶及水，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。

3. 将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

方法三

原料：

面粉 100g

纯奶 50g

鸡蛋 2个

清水 80g

白糖 70g

粟粉 30g

发粉 1匙勺

做法：

1. 将3种粉筛匀，备用。

2. 用木匙将鸡蛋与白糖搅拌均匀，分次加入粉料，逐渐少量的加入纯奶及水，持续搅拌成粉浆。

3. 将蛋仔模型两面烤热，加入油后，倒入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，一段时间后，将模型反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

小贴士

1. 倒面糊时候要快，而且均匀。

2. 材料一定要按比例调配搅拌均匀。

3. 做时候不可随意翻开盖子避免受热不均。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的原料和调料，尝试制作出美味的QQ蛋仔。