墨鱼芋头煲做法

方法一：

食材 ：小芋头500g、墨鱼干80g、油适量、生姜三片、尖椒四个、大蒜三瓣、八角一粒、料酒一勺、白糖半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精少许、葱两根。

步骤

将墨鱼干浸20分钟。

芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂。

将泡好的墨鱼洗干净，切细再次浸下水。

切葱花、辣椒。

准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒。

煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块。

锅里热油，放入墨鱼干翻炒。

放入生姜、八角、大蒜末爆香，再放入芋头、料酒翻炒。

放入适量清水，没过食材，小火焖煮。

煮至汤变浓稠时放入辣椒、生抽继续煮一会儿。

再放入适量盐、鸡精调味。

洒葱花出锅。

方法二：