东北狗肉做法

东北狗肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将狗肉放入清水中浸泡一天，然后洗净、控水、剁成块。

锅中加油烧热，放入狗肉煸炒，烹入料酒和酱油，待水干后加入清水、葱段、辣椒须，用温火煨至肉烂，最后放入盐、大蒜末、味精，盛入碗内，撒上熟芝麻面即可。

狗肉切好后用清水浸泡30分钟，然后放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净。

狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，直到皮烂肉离骨。

煮好的狗肉撕成丝，码在盘内，狗骨头煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美。

调料包括芝麻酱、腐乳、腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等，供选用。

火锅内放入煮狗肉的汤，加精盐、味精、黄酒调料，端上桌后放入撕好的狗肉丝，边吃边喝锅内的汤。

狗肉煮熟后切开放在小碟子里。

锅中倒入适量猪油，加入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角及桂皮，倒入狗肉翻炒。

加入老抽、料酒、洋葱及糖，均匀翻炒后倒入砂锅，加入芹菜和萝卜，小火慢炖半小时，最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜即可。

狗肉洗净后腌制，撒上葱花，腌制2-3天，然后挂起来晒干或用火熏干。

晒干的狗肉放入蒸锅蒸2小时，然后晾干。

吃时炒一炒，倒入姜丝、蒜及辣椒翻炒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。