清蒸多鱼做法

清蒸多宝鱼的做法如下：

食材准备

多宝鱼一条

姜片、小葱、小辣椒适量

米酒、味精、海鲜酱油、食用盐、植物油

操作步骤

将多宝鱼清理干净，去鳞片和黏液，划十字花刀。

切好姜片和小葱，小葱和小辣椒切成细丝。

在鱼身上涂抹适量的盐、味精和米酒，进行全身按摩，腌渍15分钟。

在盘底铺上姜片和小葱，将鱼放在上面，再放上几块姜片在鱼身上。

烧开后将鱼放入不锈钢蒸锅中，蒸煮10分钟。

10分钟后，取出姜片，撒上葱姜尖椒丝，浇上海鲜酱油，再用滚油分2次淋到鱼身上。

这样，一道美味可口的清蒸多宝鱼就做好了。

建议：

在腌制鱼时，可以适当加入一些米酒，这样可以使鱼肉更加入味。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火力适当调整，一般8-10分钟即可使鱼肉熟透而又不失鲜嫩。