吮指炸鸡做法

吮指炸鸡的做法如下：

食材准备：

鸡翅10个

干辣椒5克

熟芝麻3克

熟花生5克

大葱1段

生姜2片

玉米淀粉10克

食盐2克

甜辣酱5克

生抽5克

蜂蜜3克

胡椒粉2克

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，在清水中浸泡20分钟以去除血渍，然后抓洗几遍。

2. 在鸡翅两面划上两三刀，以便入味。

3. 加入食盐、胡椒粉、姜片，用手抓匀腌制30分钟以上。

4. 鸡翅裹上一层玉米淀粉，以锁住水分并使其表皮焦酥。

5. 锅内倒入足够的油，烧至五成热（油面微微冒烟），放入鸡翅，小火慢炸4分钟，至微黄色。

6. 将油温升至六成热，转小火，复炸鸡翅至金黄色和表面焦酥。

7. 炸好的鸡翅捞出，控油备用。