家鸡泡馍的做法

家鸡泡馍的做法如下：

准备材料

鸡腿或整鸡一只

土豆、辣椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶、孜然等调料

馍馍（可以是发面或死面）

处理鸡肉

鸡腿或整鸡清洗干净，切成适当大小的块。

如果使用整鸡，可以先放入开水中焯水去腥，然后捞出备用。

炒制香料

热锅凉油，放入花椒、大茴、干辣椒等香料，炸香至金黄色。

炒制鸡肉

将鸡肉下锅翻炒，炒至表面变色，加入料酒去腥。

加入老抽、糖、盐等调料，继续翻炒均匀。

炖煮

加入土豆块，加适量水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，至土豆熟软。