浆棘子做法

浆棘子（沙棘果）可以通过多种方法制作成不同的食品和饮品。以下是一些常见的制作方法：

沙棘果汁

选择新鲜、完全成熟、无病虫害的沙棘果实。

清洗后，用螺旋压榨机压榨出果汁。

将第一次压榨后的果渣拌匀疏松，进行第二次压榨。

采用自然澄清法将果汁静置，使悬浮物沉淀。

提取上层清汁，添加0.04%的苯甲酸钠，冷藏保存。

沙棘醋

将沙棘果与22.5kg大曲混合，在室温20℃下发酵15天。

发酵后的沙棘果实掺入麸皮，打碎后继续发酵，温度控制在40℃以下。

淋醋后，将醋渣浸泡10小时，进行第二次淋醋，最终得到棕黄色、微混浊、味芳香、酸而微涩的沙棘醋。

沙棘果酱

选择八九成熟的沙棘果实，清洗、沥干水分后去籽。

每50kg果肉汁加入75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。