黄花菜炖牛肉的做法

黄花菜炖牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：500克，选用牛腩或牛腱肉，炖出来更香软。

黄花菜：100克，干黄花菜需要提前用清水泡发，泡发后清洗干净。

蔬菜：胡萝卜1根，切滚刀块，增加甜味；姜片3片，去腥增香；大葱1段，切段。

调料：料酒1汤匙，去腥用；盐适量，最后调味；白胡椒粉适量，增加风味。

制作步骤

前期准备：

牛肉切块后用清水浸泡半小时，泡去血水后捞出沥干。

干黄花菜用温水泡软，反复搓洗去掉泥沙，然后沥干水分备用。

胡萝卜切成滚刀块，姜片和大葱切好备用。

焯水去腥：

将牛肉冷水下锅，加入几片姜片和一勺料酒，开大火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出牛肉块，用温水冲洗干净。

炖煮：