捞河粉的做法

捞河粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版捞河粉

食材：

河粉：200克

鸡蛋：2个

豆芽：50克

青菜：适量

葱花：少许

蒜末：适量

生抽：2汤匙

老抽：半汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 将河粉从包装中取出，用清水冲洗一下，然后沥干水分。

2. 将豆芽洗净沥干，青菜洗净切段，葱花和蒜末切好备用。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，炒好后盛出备用。

5. 锅中再次倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入河粉，快速翻炒至河粉变软，注意火力不要太大，以免河粉炒糊。

6. 在河粉炒软后，加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀，让每一根河粉都裹上浓郁的酱汁。