棠粿做法

棠粿是一种传统的地方小吃，有多种不同的做法。以下提供几种常见的棠粿制作方法：

芋头咸粿

食材：芋头、肉丝、虾米、虾皮、香菇丝、粘米粉、水磨粘米粉、籼米粉。

做法

1. 肉丝用盐、鸡精、胡椒粉腌制备用。

2. 芋头蒸熟，切成小丁。

3. 将肉丝、虾米、虾皮、香菇丝下油锅炒香。

4. 粘米粉用300ML水和成米浆水，与配料炒成均匀糊状后，倒入涂油的模具内，上锅蒸40分钟。

5. 蒸好的半成品切成自己喜欢的形状即可。

玉米面粿

食材：玉米面、生粉、油。

做法

1. 一斤玉米粉加8碗水，搅拌均匀后煮成糊状，放凉后加三斤生粉揉成面团。

2. 加一点油揉均匀，防止粘手，捏薄粿皮开始包馅，包好后水煮开，上锅蒸十五分钟左右即可。

糕粿

食材：粳米、矾、香菇、虾米、鸡蛋、猪肉、盐水、咖喱、白糖粉。

做法