南昌辣椒饼的做法图解
南昌辣椒饼是一种传统的江西小吃，以其独特的辣味和香酥口感而受到许多人的喜爱。下面是一种简单的南昌辣椒饼的制作方法图解：
材料准备
小米椒：适量
面粉：适量（根据个人喜好选择低筋面粉或普通面粉）
糯米粉：适量（增加软糯口感）
盐：适量
白砂糖或棉糖：少许
鸡精：可选（增加鲜味）
食用油：适量（用于抹面和煎制）
制作步骤
准备材料
小米椒剁碎，加入盐、糖、鸡精和少量水拌匀。
将拌好的辣椒末倒入面粉中，揉成不沾手的面团，稍微干但不开裂。
成型
将面团搓成长条，切成约3×5厘米的小段。
蒸制
将切好的长条放入蒸笼中，盖上保鲜膜，蒸约30分钟至熟透。
切片与食用
蒸熟后取出晾凉，然后切成薄片即可食用。
小贴士
可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在切片后放入油锅中炸至金黄。
如需保存，可以晒干或放入密封容器中，随吃随取。
请根据以上步骤尝试制作南昌辣椒饼，享受美食的乐趣!