肯德基咸蛋黄鸡翅做法

食材准备

鸡翅 8个

熟咸蛋黄 3颗

淀粉 100克

料酒 20克

姜 5片

盐 3克

操作步骤

1. 鸡翅处理干净，划两道口子，便于入味。

2. 划好的鸡翅加入料酒、盐、姜片，抓匀腌制15分钟。

3. 腌好的鸡翅均匀裹上淀粉备用。

4. 锅中倒适量油，油热下鸡翅，中火炸至表面金黄，捞出控一下油。

5. 鸡翅重新下锅，复炸第二遍，外表可以更脆。

6. 捞出滤油备用。

7. 熟咸蛋黄碾碎备用。

8. 锅中倒少许油，放入碾碎的蛋黄翻炒。