羊排汤减脂做法

羊排汤减脂的做法如下：

食材准备

羊排500克

白萝卜一根

生姜一头

花椒粒

八角少许

制作流程

切配：羊排泡水半小时，白萝卜切大块。

焯水：羊排冷水入锅，焯水去血沫。

煲制：取煲汤砂锅，添水盖过羊排，加入生姜片、花椒粒、八角，大火煮开，小火慢煮一个半小时，加入白萝卜煮十分钟，出锅前加盐调味，撒香菜葱花点缀。

注意事项

羊排要先泡水半小时以去除血水，这样炖出来的汤更清爽。

焯水时使用冷水，并加入几滴白酒去腥，撇去浮沫后捞出羊排，用温水冲洗干净。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使肉质酥烂，汤色奶白。

通过以上步骤，你可以制作出既减脂又美味的羊排汤。建议选择新鲜、肥瘦适中的羊排，这样既能保证汤的口感，又能减少脂肪的摄入。