宁海麦饼的做法

宁海麦饼的做法如下：

用料

咸虾皮2/3、淡虾皮1/3（180克）

面粉1000克

鸡蛋3个

盐9克

猪油半碗

色拉油10ml

小葱300克

做法步骤

面粉加鸡蛋，然后一点点加水，慢慢用力揉，直到不黏手，静置20分钟醒面。

继续揉面搓成长条，截段。

把小葱、虾皮和猪油搅拌均匀，就如包汤圆那样包馅。

用擀面杖擀成薄饼，擀的时候表面可以撒一点干面粉。

锅子中火直接下饼烘烤，过程中转动并翻面，大约几分钟即可。

其他变化

可以在面饼上加上黑芝麻增加风味。