孕妇老母鸡汤的做法

1. 基础炖鸡汤

食材准备

新鲜老母鸡一只

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

做法步骤

鸡肉洗净，切块备用。

锅中加适量水，放入鸡肉块，加入姜片和葱段。

大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮至鸡肉变烂（约1-2小时）。

加入适量盐和鸡精调味，炖煮片刻即可食用。

2. 高丽参鸡汤

食材准备

老母鸡一只

高丽参一根

红枣、枸杞、糯米适量

盐、胡椒粉适量

做法步骤

鸡肉处理干净后，将红枣、高丽参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

锅中加适量水，加入另一根高丽参和母鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。

起锅前2分钟，加入紫甘蓝，最后加盐和胡椒粉调味。

3. 虫草花炖鸡汤

食材准备

老母鸡一只

虫草花一小把

姜片、葱段适量

盐、鸡精适量

做法步骤

鸡肉洗净，切块备用。

锅中加适量清水，放入鸡肉块，加入姜片和葱段。

大火煮沸，撇去浮沫，然后转为小火慢慢炖煮。

煮到鸡肉熟烂后，将汤盛出，加适量盐和鸡精调味即可。

4. 砂锅慢炖鸡汤

食材准备

新鲜老母鸡一只

红枣、枸杞、山药等适量

盐、胡椒粉适量

做法步骤

鸡肉洗净，切块备用。

建议采用砂锅慢炖，能更好地保留营养。

配料搭配可加入红枣、枸杞、山药等，既能增加营养，又能改善口味，但要注意适量，避免过于滋补。

炖煮时间一般炖煮1.5 - 2小时，确保鸡肉熟透、汤味浓郁。

5. 调料炖鸡汤

食材准备

老母鸡一只

姜片、大葱、枸杞子、红枣适量

盐、胡椒粉适量

做法步骤

鸡肉洗净，切块备用。

锅中加足够的水，放入鸡肉块，加入姜片和大葱。

煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮至鸡肉变烂（约1-2小时）。

加入枸杞子、红枣和盐，炖煮片刻即可。

关火后，加入胡椒粉调味即可食用。

小贴士

炖煮鸡汤时，建议使用砂锅或炖锅，以保留更多营养。

炖煮时间根据鸡的老嫩程度和锅的功率适当调整。

避免放入过多调料，以免刺激胃肠道。

鸡汤虽然营养丰富，但不能替代其他食物的营养摄入，要保持饮食均衡。

希望这些做法能为孕妇提供美味且营养的鸡汤。