韭菜臊子面的做法

韭菜臊子面的做法如下：

材料

面条：1份

韭菜：小半把

肉丁：一个拳头大小

土豆：1小个

西红柿：1个

花椒粉：1勺

生抽：2勺

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

韭菜洗净切成末，备用。

肉丁切好备用。

土豆和西红柿切丁备用。

炒制蔬菜

锅中倒入少许食用油，放入韭菜末翻炒至断生，然后加入肉丁、土豆丁和西红柿丁，继续翻炒至蔬菜熟透。

加入花椒粉、生抽和适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

煮面

另起锅烧水，水开后下面条，煮至熟透后捞出，放入碗中。

浇臊子汤

将之前炒好的蔬菜和肉丁倒入锅中，加入适量水，煮开后加入韭菜末，再次煮沸后关火。

将煮好的面条放入碗中，浇上臊子汤，可以根据个人口味加入一些辣椒油或醋增加风味。

上桌

搅拌均匀后即可享用美味的韭菜臊子面。

小贴士

韭菜末在炒制时可以先加盐抓拌，以去除部分水分，这样炒出来的韭菜更香脆。

面条选择细一些的，这样口感更佳。

如果喜欢辣味，可以在最后加入一些辣椒油。

希望这个做法能帮助你做出美味的韭菜臊子面!