紫燕藤椒鸡肉做法
紫燕藤椒鸡肉的做法如下：
选材与准备
选择新鲜的鸡腿，洗净后放入冷水中浸泡。
准备葱、姜、八角等调料，提升底味。
煮制技巧
将处理好的鸡腿放入锅中，加水煮沸后转小火焖煮，大约需要8到10分钟，具体时间视鸡腿大小而定。
煮好后，将鸡腿迅速放入冰水中，保持肉质的紧实与爽滑。
调味与搭配
准备藤椒油、青红椒和白芝麻。
将切好的鸡腿与调好的汤汁混合，再撒上白芝麻和香菜，一道色香味俱全的藤椒鸡就完成了。
提升风味
可以考虑腌制一段时间，让味道更深入，腌制至少两个小时，甚至过夜效果更佳。
具体步骤：
食材准备
新鲜鸡腿肉500克。
青花椒适量，姜3片，葱2根。
调料包括特制藤椒油2汤匙，酱油1汤匙，盐适量，糖1茶匙，料酒1汤匙，辣椒粉适量。