粽子多口味做法

粽子有多种口味的做法，以下提供三种具体口味粽子的制作方法：

糯米大枣粽

用料：去皮五花肉380g、糯米3kg、老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉、粽叶90、生抽、油、棉线。

做法：

1. 粽叶、大枣、糯米洗净后浸泡4小时以上备用。

2. 肉洗净切块，加入葱姜、料酒、蚝油、酱油、老抽、鸡精、盐、花椒粉、白糖少许，腌制2-4小时。

3. 粽叶冷水下锅，水开煮一分钟，捞出备用。

4. 糯米加盐、鸡精、蚝油、老抽、酱油，拌匀，腌制30分钟以上备用。

5. 将粽叶减去头尾备用。

6. 取粽叶一角，折出一个小漏斗形状，装入一层糯米和3颗大枣，再盖上一层糯米，把上面的叶片盖上，成一个倒三角，用绳子缠紧即成。

黑米豆沙粽

用料：黑糯米和糯米比例是1:2，即一杯黑米加2杯糯米，芦苇叶若干片，蜜枣15个，自制香肠1根，豆沙馅适量。

做法：

1. 黑糯米和糯米洗净，用水浸泡4小时以上或一夜备用。

2. 芦苇叶刷净正反面，开水煮一下，剪去蒂，浸泡在干净的水中备用。