活血鳝做法

活血鳝是一道具有活血化瘀功效的家常菜，以下是几种不同的做法：

青椒活血鳝

食材：鳝鱼、青椒、红椒、蒜苗、鸡精、盐、米醋、料酒、生姜、大蒜、淀粉。

做法：

1. 鳝鱼去内脏去骨，用清水冲掉血水。

2. 锅内加清水烧开，倒入米醋，放入鳝鱼氽烫后捞出，冲洗干净。

3. 鳝鱼切成段，青红椒切块，蒜苗切段，生姜和大蒜切片。

4. 锅内放油，放入姜片、蒜片煸香，加入鳝鱼段翻炒，加料酒和盐。

5. 放入青红椒块和蒜苗段，加盐和胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入白糖和水淀粉炒匀，出锅前加少许鸡精调味。

血鳝汤

食材：野生黄鳝、鸡蛋、小葱、生姜。

做法：