长扁豆炖五花肉做法

方法一

食材准备

五花肉：适量

扁豆：适量

香葱：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

调味品：生抽、老抽、料酒、盐、糖

烹饪步骤

将五花肉切成适中的块，放入沸水中焯水，去掉多余的油脂和杂质。

热锅凉油，放入焯过水的五花肉，煸炒至表面微微焦黄，散发出诱人的香气。

加入姜片、蒜瓣，翻炒均匀。

将扁豆加入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒，调味品的香味逐渐渗透进食材中。

加入适量的水，水量大约是食材的三分之一，能够确保扁豆和肉都能吸收汤汁的精华。

盖上锅盖，转小火慢炖，约30分钟，直到扁豆变得软烂，五花肉也变得酥软。