干拌螺蛳粉的做法

干拌螺蛳粉的做法如下：

食材准备

主料：螺蛳粉一包

配料：鸡蛋1个、火腿肠1根、小青菜适量

调料：螺蛳粉自带的汤包、辣油包、醋包、配菜包

煮粉处理

将螺蛳粉的米粉放入冷水锅中，大火煮10分钟至软糯。

煮好的米粉捞出后过一遍冷水，滤干备用。冷水冲洗可以让米粉更加Q弹，不容易粘连。

准备配料

锅中加入少许油，放入鸡蛋煎至金黄，盛出备用。

火腿肠切片后同样煎至微微焦黄，再次盛出备用。

小青菜洗净，焯水至断生，捞出沥干。

翻炒配菜

锅内留少许油，放入螺蛳粉自带的配菜包，用中火翻炒至香味溢出。

加入煎好的火腿肠、鸡蛋、小青菜，翻炒片刻。