老干妈拍青瓜的做法

老干妈拍青瓜的做法如下：

青瓜1根

老干妈2勺

蒜3瓣

陈醋2勺

香油2勺

生抽1勺

盐1勺

胡椒粉适量

葱1根

香菜1颗

指天椒4只（可选）

将青瓜去皮，用刀背拍几下，然后切段。

把胡椒粉、盐、老干妈、香菜、葱、陈醋、香油全部按比例放在一个容器里，把拍好的青瓜也倒入容器。

把蒜瓣和指天椒放在锅里用油炸2分钟，目的是要油香一点，辣椒辣一点。然后把油和蒜瓣淋在青瓜上，搅拌，完成。

青瓜洗干净，用刀拍几下，然后手掰成合适小块。备点蒜，热锅下油，放入蒜爆香，关火，放入老干妈、陈醋、白糖水、少许生抽，拌匀，倒入排好的青瓜里翻拌即可。

把青瓜用刀背狂拍后切段，加入一勺盐、蒜蓉2勺老干妈、5勺陈醋、1勺麻油拌匀，保鲜膜封起来放入冰箱冷藏半小时即可。

青瓜去皮，去囊，切段洗净备用。准备一只碗，放进青瓜，先放盐和蒜（切粒）捞一两分钟，再放开两汤匙老干妈即可食用，如想味道浓一点的，拌好后放进冰箱腌15分钟，味道更浓。