鹌鹑蛋腐竹烧排骨做法

鹌鹑蛋腐竹烧排骨的做法如下：

材料准备

排骨500克

鹌鹑蛋11枚

腐竹120克

生姜1块

大蒜4瓣

大葱1段

干香菇6朵

香菜4根

生抽1瓷勺

蚝油1瓷勺

料酒1瓷勺

黄冰糖5克

老抽2茶匙

盐1茶匙

前期准备

腐竹和干香菇提前2小时用温水泡发。

鹌鹑蛋煮熟后剥去外皮。

姜葱蒜洗净切片，腐竹切成菱形小块。

制作过程

排骨冷水下锅，加入一瓷勺料酒，大火烧开，煮出血沫，然后用温水洗净备用。