糖心饼的做法
糖心饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
方法一：传统做法
准备面团
将250克面粉倒入大碗中，加入60克白糖，混合均匀。
慢慢加入120克温水，用筷子搅拌成絮状，之后用手揉成光滑的面团。这个面团不发酵，只要揉至表面光滑就好。
分割面团
将面团分割成10个小剂子，每个小剂子都用手搓圆，确保大小均匀。可以用保鲜膜把它们包起来，防止表面干裂。
包入糖心
取一个小剂子，擀成圆形，在中间撒上芝麻和白糖。包住糖心，把口收紧，确保糖心完全被包裹在面团内。
擀薄并烙制
将包好的面团再次擀成薄饼，锅中放入少量油，烧热后将薄饼放入锅中，改为中小火烙制作。每面烙至金黄色，再翻面，继续烙制，整个过程大约需要2-3分钟。
完成
当糖心饼两面金黄酥脆后，立即取出，放凉后切开后可以看到里面终止的糖心。
方法二：改良做法
和面
普通面粉250克加开水180克混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。